南京清明节吃什么_南京清明节传说食俗_穴位养生
  1. 人体穴位 > 穴位养生 >

南京清明节吃什么_南京清明节传说食俗

久久健康养生导读:每个地方都有自己在传统节日的食俗,例如清明,每个地方在这期间吃的东西可能都会不同。那么南京清明节吃什么呢?下面我们就一起来了解一下南京清明节传统食俗吧。

1、寒具

唐代之前,清明前一天古人叫寒食节,以纪念晋国公子的功臣宁愿烧死、也不出山为官的介子推。这个节日的主要节俗就是禁火,人们不许生火煮食,只能吃备好的熟食、冷食,如青团、馓子等。入宋以后,清明和寒食节逐渐合而为一。寒食食品达数十种,大多寓意深刻。而老南京吃“寒具”,就是馓子。馓子以油和麦面揉拉成细条,盘绕环状,油炸而成。春日踏青,带上寒具,边吃边游,或加糖用开水冲泡食用,自有一番风味。

2、青团

南京人最熟悉的清明美食就是青团了。青团,俗称青圆子,只有江南才有,而且只在清明前后才有。也因此,它又叫清明果,一年里能吃青团的日子,就那么十几天,所以,南京人都格外珍惜。青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。

3、河蚌豆腐汤

在南京清明时节,还有一道鲜美的美食就是河蚌豆腐汤。这个季节最有名的河鲜当属刀鱼、鲥鱼、河豚鱼,可惜这三种鱼越来越少,价格也不是一般百姓能够承受的,但是河蚌和螺蛳这样大众化的廉价河鲜,一样能透出春的气息。清明节前后的河蚌最干净,肉质最肥厚,且有清热解毒,滋阴明目之功效,老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。

这篇穴位养生《南京清明节吃什么_南京清明节传说食俗》,目前已阅读次,本文来源于99养生堂,在2023-09-11 00:00发布,该文旨在普及中医穴位知识,如若刺灸等相关操作请咨询当地医师。

  • 上一篇:血脂稠用什么药呢 血脂稠可以吃什么食物缓解
  • 下一篇:清明节忌讳出远门吗