糖尿病患者都要回避甜食，这是人所共知的，也是糖尿病患者所牢记的。蜂蜜以甜著称，人们普遍认为蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，这是对蜂蜜和糖尿病的研究不够的情况下产生的先人之见。据韩国蜂疗保健研究会高相基研究，对糖尿病患者25名和正常人25名为对象，服白糖后按时间测试血糖作比较。实验结果服白糖的糖尿病患者和一般情况一样，摄取糖后上升的血糖值在很长时间内没有下降，持续性高血糖。服蜂蜜的糖尿病患者，在服用后15分钟，血糖急剧上升，以后开始下降，1小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值，2小时后恢复到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者对血糖值增加的趋势和正常人类似。由此可见，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不造成糖屎病患者的高血糖值的持续危险，相反，能供给营养和能量。

糖尿病研究小组在对有降血糖作用的中药筛选中，也得到了确有证据的科学回答。通过对50种单味中药的降血糖筛选，有降血糖作用的中药35种，其中有11种为降血糖效果明显，蜂蜜就是其中之一。因此，可以确切地说，蜂蜜（当然是天然成熟蜜）虽甜但有降血糖作用，可以用于糖尿病的防治。其实，早在汉代圣医张仲量《金匮要略》中就提到用蜂蜜治疗糖尿病。民间也流传有"。鸡蛋蜂蜜治疗糖尿病"。的验方。